Рыбный суп из консервов — это классика «когда некогда, но хочется горячего». Готовится ...
Рыбный суп из консервов — это классика «когда некогда, но хочется горячего». Готовится за 25–30 минут, а на вкус — как будто варила полдня. 🐟 Ингредиенты (на 3–4 порции) · Рыбные консервы (сайра, сардина, скумбрия в масле или с/с в томате) — 1–2 банки · Картошка — 3–4 шт. · Морковь — 1 шт. · Лук — 1 крупная головка · Вода или бульон — 1,5–2 л · Лавровый лист — 1–2 шт. · Перец горошком — 5–6 шт. · Соль, зелень, чеснок — по вкусу · Растительное масло — для обжарки 🍲 Как готовить 1. База В кастрюле разогрей масло, обжарь лук до прозрачности, добавь морковь (тёртую или соломкой) — жарь 3–4 минуты. 2. Картошка Залей водой или бульоном, доведи до кипения. Добавь картошку кубиками. Вари 10–12 минут до полуготовности. 3. Рыба Открой банку. Если рыба в масле — масло слей (или добавь немного для вкуса). Разомни рыбу вилкой вместе с косточками — они разварятся и дадут навар. Добавь в кастрюлю. 4. Специи Лаврушка, перец горошком, соль. Вари ещё 5–7 минут на медленном огне. 5. Финал Выключи огонь, добавь измельчённый чеснок и зелень. Накрой крышкой, дай настояться 10 минут. 💡 Хитрости · Если консервы в томате — получится более насыщенный, слегка кисловатый суп. Можно добавить щепотку сахара, чтобы убрать кислоту. · Если в масле — слей масло, но не всё: пара ложек даст сливочность. · Хочешь сытнее — добавь горсть риса или вермишели вместе с картошкой. · Косточки не выбрасывай — они мягкие и полезные, в супе развариваются. · В конце можно добавить ложку сливочного масла — вкус станет мягче. Приятного аппетита! 🐟🥔