#интересно #новинки #белое
#интересно #новинки #белое Константин Дзитоев (главный винодел Северной Осетии) выпустил свой первый Кокур урожая 2025 года. Российский автохтов, но выращен в Северной Осетии уже на собственном винограднике. Кокур наш собственный, молодой, с четырёхлетних лоз. Терруар — Северная Осетия. Очень интересно посмотреть, как он себя здесь покажет. Это сорт известный и многообещающий, нам нравится как он проявляет свои сортовые особенности. 2025 год был хороший для Кокура — солнечный и немного суховатый, мы дали ему хорошо созреть, чтобы он проявил характер и продемонстрировал свой богатый аромат. Вино получилось универсальным, что-то между легким молодым и насыщенным выдержанным. Тираж всего 300 бутыло!!!! Технология: Брожение в стали при контроле температуры 16-22°C, батонаж, выдержка на тонком осадке около 2 месяцев. Теперь где бы его раздобыть, чтобы попробовать. С терруара Северной Осетии у нас Кокура еще не было.