#интересно #теория
#интересно #теория На днях тренировались различать стили Сиры (или Шираза) вслепую. Шираз (Shiraz, также известен как Сира (Syrah)) — сорт красного винограда, из которого производят насыщенные, ароматные и долгоиграющие вина. В международной винной практике этот сорт имеет два названия: Syrah (традиционное французское) и Shiraz (вариант, популярный в жарких странах Нового света). Исторической родиной сорта признана северная часть Франции — долина Роны. Сорт был выведен естественным скрещиванием двух малоизвестных французских сортов — Мондез Бланш и Дюреза. Разнообразие ароматов — от фруктовых (чёрная смородина, ежевика, слива) до пряных (чёрный перец, гвоздика, корица) и даже животных (кожа, дичь). Мощные танины придают вину структуру и потенциал к выдержке. Глубокий вкус делает вина полнотелыми с хорошей кислотностью и горчинкой.