🍉Арбуз: легенды и реальность.
🍉Арбуз: легенды и реальность. Этот плод по-научному называется тыквина и его употребление овеяно в нашем народе множеством мифов и предубеждений. 💥Развеем! Вначале состав: ▫️много воды, ▫️примерно 6% сахаров (в основном фруктоза) ▫️ В 100 гр мякоти около 160 мг калия и 0,4 гр клетчатки. ⚠️Кому с арбузом надо быть осторожным? 🔸Больным с сахарным диабетом (высокий гликемический индекс) 🔸Людям с хронической болезнью почек со сниженной скоростью клубочковой фильтрации, когда врач велел ограничивать в питании калий. ✖️Ранние арбузы - опасность отравления нитратами - миф! На практике, острые отравления нитратами чрезвычайно редки. Чаще встречаются хронические отравления и связаны они с употреблением питьевой воды с большим содержанием нитратов. Если арбуз, паче чаяния, родом из бахчи, где хозяин щедро посыпает землю этим удобрением, арбузы будут иметь неестественный ярко-красный цвет мякоти и плотные беловатые или желтоватые прожилки, структура будет лишена естественной сахаристости, да и вкус такого арбуза будет такой, что вам не захочется есть его много. Но если вы все-таки беспокоитесь, не употребляйте в пищу корку арбуза, нитраты обычно концентрируются в зелёных частях растения. ❔Но если не нитраты, что же является причиной таких частых "отравлений арбузом", происходящих с июля по сентябрь? Причины таких состояний - в следующих публикациях на моей странице. ❔Арбузы полезны при заболеваниях почек. Здесь всё индивидуально. При мочекаменной болезни необходимо посоветоваться с врачом, иногда употребление арбуза может вызвать почечную колику за счет мочегонного эффекта. ✖️Нельзя есть арбузные семечки, будет аппендицит. А тем более нельзя употреблять арбуз людям с воспалительными заболеваниями кишечника (язвенный колит, болезнь Крона) - миф! Арбузные семечки физически не могут проникнуть в просвет аппендикса и вызвать в нём воспаление, они примерно раза в 2 крупнее его просвета. Язвенный же колит и болезнь Крона - аутоиммунные заболевания и еда здесь ни при чем. Если семечки разжевывать, они принесут даже пользу, т.к в ядрах содержатся полезные растительные белки, жиры, витамины группы В и магний. И конечно, клетчатка, поддерживающая здоровье толстого кишечника! ❔А вы любите есть арбуз с семечками? Продолжение следует.