Меренговый рулет на альбумине🍰
Меренговый рулет на альбумине🍰 Меренга👇 ✅️15 гр альбумин ✅️80 гр вода ✅️40 гр вишневое пюре (я использую замороженное agrobar) ✅️240 гр сахар ✅️30 гр темный шоколад Альбумин замачиваем в теплой воде с пюре на 30 минут, размешиваем до полного растворения порошка. Добавляем сахар, готовим швейцарскую меренгу, в конце можно добавить 2 капли красителя. Меренгу распределяем 1,5 см слоем Растапливаем шоколад, формируем узоры Выпекаем при 140С 35 минут Крем👇 ✅️250 гр сливки 33% ✅️1 ст.л. ванильная паста ✅️150 гр сливочно-творожный сыр Взбиваем до пышной, крепкой массы Распределяем крем по меренговому коржу, сворачиваем рулет, отправляем в холодильник на 2-3 часа и более Приятного аппетита ❤️ Автор nelyayarygina
Канал в каталоге Максиметера
1 820 подписчиков · Еда и рецепты