СОУС ТОМАТ+БАЗИЛИК
СОУС ТОМАТ+БАЗИЛИК Восхитительный соус к макаронам, вторым блюдам, мясу, рыбе и, конечно, для пиццы🥫 Ингредиенты👇 🍅3 кг - помидоров сливка 🍅70гр - сахара 🍅25гр - соли 🍅5гр - сладкой паприки 🍅1 головка чеснока 🍅1ч.л. - чили перца 🍅120гр - растительного масла 🍅100-150гр - базилика 1. Томаты измельчаем любым способом (блендер или мясорубка). Варим на среднем огне 10 минут помешивая; 2. С помощью сита убираем томатный сок ~ 1 литра. Томатный сок можно использовать для ризотто, томатных супов, фаршированного перца и т.д. ; 3. Густую массу пробиваем блендером (если сразу хорошо пробили, то можно пропустить. У меня через мясорубку, поэтому консистенция получилась не та, что мне бы хотелось); 4. Добавляем соль, сахар, сладкую паприку, чили перец, растительное масло, чеснок. Варим на среднем огне помешивая 10 минут; 5. Добавляем нарезанный базилик, перемешиваем, прикрываем крышкой и варим 20 минут, не забываем помешивать. Можно уваривать дольше до нужной густоты; 6. Раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки, укутываем до полного остывания. Храним в прохладном месте. Автор kate_sweetsmile