Нежная, томлёная говядина с ароматной айвой, сладковатым черносливом и карамелизированн...
Нежная, томлёная говядина с ароматной айвой, сладковатым черносливом и карамелизированными овощами. 🥩 Мясо получается мягким, а соус — насыщенным, с приятным кисло-сладким вкусом.👌 ✅️Говядина 800 г – 1 кг ✅️Айва 1–2 шт. ✅️Чернослив без косточек 100 гр ✅️Репчатый лук 2 шт. ✅️Морковь 2 шт. ✅️Чеснок 2–3 зубчика ✅️Растительное масло 2–3 ст. л. ✅️Горячая вода или говяжий бульон 400–600 мл ✅️Сливочное масло 60 гр ✅️Соль и зира по вкусу Запекаем в духовке при 180 градусах 1,5-2 часа в зависимости от размера кусков мяса! Турецкий рис- «Пилав» Ингредиенты на 3–4 порции👇 ✅️Рис басмати или длиннозёрный — 250 г ✅️Мелкая вермишель (şehriye) — 40–50 г ✅️Сливочное масло — 40 г ✅️Растительное масло — 1 ст. л. ✅️Горячая вода 350–400 мл ✅️Соль — по вкусу 1.Промойте рис 4–5 раз, пока вода не станет почти прозрачной.Это помогает сделать рис рассыпчатым. 2. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло с растительным. Добавьте вермишель и обжаривайте 2–4 минуты, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Не пережгите её. 3. Всыпьте рис и обжаривайте вместе с вермишелью 2–3 минуты, аккуратно помешивая, чтобы каждое зёрнышко покрылось маслом. 4. Влейте горячую воду ,посолите. Доведите до кипения, один раз аккуратно перемешайте. Убавьте огонь до минимального, плотно накройте крышкой. Варите 20 минут. Автор umami_mama_s