ЭТА КОЗОЧКА СОБЕРЁТ КОМПЛИМЕНТЫ — НОВОГОДНИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ 🐐
ЭТА КОЗОЧКА СОБЕРЁТ КОМПЛИМЕНТЫ — НОВОГОДНИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ 🐐 Забавная козочка: белая шёрстка, хрустящие рожки и маленькая сырная бородка. Под таким оформлением прячу нежную курицу, чернослив и грецкие орехи. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5–6 ПОРЦИЙ👇 ✅️Отварное куриное филе — 250 г ✅️Яйца вкрутую, очищенные — 200 г, примерно 4 штуки ✅️Полутвёрдый сыр — 120 г ✅️Чернослив без косточек — 80 г ✅️Грецкие орехи очищенные — 40 г ✅️Майонез — 90 г ✅️Чёрный молотый перец — 0,3 г Для оформления дополнительно👇 ✅️Ржаной хлеб — 40 г ✅️Маслины без косточек — 15 г ✅️Укроп — 5 г Курицу и яйца взвешиваю уже готовыми и охлаждёнными. Сыр разделяю: 70 г в начинку, 50 г для ушек и бородки. Все яичные белки оставляю для белой шёрстки, желтки добавляю в начинку. Майонез разделяю: 75 г в начинку и 15 г для покрытия. ПОДГОТАВЛИВАЕМ НАЧИНКУ👇 Грецкие орехи подсушиваю на сухой сковороде 3–4 минуты, помешивая. Остужаю и мелко рублю. Чернослив промываю и тщательно обсушиваю. Если он жёсткий, сначала замачиваю в тёплой воде на 10 минут, затем снова хорошо обсушиваю. Нарезаю небольшими кусочками. Курицу мелко нарезаю. Желтки разминаю вилкой, 70 г сыра натираю на средней тёрке. Соединяю курицу, чернослив, орехи, желтки и тёртый сыр. Добавляю 75 г майонеза и перец, перемешиваю. Пробую перед добавлением соли: её количество зависит от сыра и того, насколько солёной получилась курица. Убираю начинку в холодильник на 30 минут. ДЕЛАЕМ РОЖКИ И УШКИ👇 Из ржаного хлеба толщиной около 1 см вырезаю два вытянутых изогнутых рожка. Основание оставляю достаточно широким, чтобы хлеб не сломался. Подсушиваю при 180 °C примерно 5–7 минут и полностью остужаю. Из оставшихся 50 г сыра вырезаю два плоских ушка с заострёнными концами. Остальной сыр нарезаю узкими полосками для бородки. СОБИРАЕМ КОЗОЧКУ👇 На большое овальное блюдо выкладываю начинку вытянутой горкой. Верх делаю чуть шире, нижнюю часть слегка сужаю. Ложкой уплотняю и сглаживаю поверхность. Сверху натираю белки , выкладываю глазки ,ушки, бородку. Сверху на мордочке можно присыпать измельченным грецким орехом. Украсить зеленью 🌿 Автор _vkusnie_recepti_00