Забытый суперпродукт: как правильно есть свеклу, чтобы снизить давление и улучшить рабо...
Забытый суперпродукт: как правильно есть свеклу, чтобы снизить давление и улучшить работу мозга Научный подход, лежащий в основе одного из лучших суперпродуктов повседневного рациона Свекла — это не просто классический ингредиент наших зимних салатов, а настоящий суперпродукт повседневного рациона с доказанным благотворным воздействием на организм. Секрет блюда: что меняется, когда мы едим свеклу с маслом и уксусом? Прежде чем рассмотреть их полезные свойства, стоит остановиться на химическом составе этого блюда. Когда мы наслаждаемся свеклой, обычно мы добавляем к ней масло и уксус. Вопрос в том, влияет ли эта комбинация на её питательные вещества. Прежде всего, свекла обязана своим насыщенным красным цветом беталаинам — чрезвычайно мощным антиоксидантам, защищающим клетки. Согласно научным исследованиям стабильности беталаинов в кислой среде, опубликованным в PMC (Национальные институты здравоохранения), эти антиоксидантные компоненты остаются стабильными в слабокислой среде (такой, какую создаёт умеренное количество уксуса или лимонного сока). Однако самым важным моментом является добавление оливкового масла. Свекла содержит также жирорастворимые вещества. Полезные жиры оливкового масла значительно повышают биодоступность и усвоение этих веществ организмом, делая блюдо полноценным с точки зрения питания. Через сколько времени они снижают артериальное давление? Одной из самых впечатляющих особенностей свеклы является скорость, с которой она может повлиять на сердечно-сосудистую систему. Свекла чрезвычайно богата природными неорганическими нитратами. Когда мы употребляем свеклу, полезные бактерии, естественным образом обитающие в полости рта, преобразуют нитраты в нитриты, которые затем в организме метаболизируются в оксид азота. Это вещество действует незамедлительно, вызывая вазодилатацию, то есть расслабление и расширение кровеносных сосудов. Как показывают клинические исследования, снижение систолического артериального давления может наблюдаться уже через два-три часа после употребления достаточного количества свеклы или её сока. Речь идет о чрезвычайно быстрой физиологической реакции, которая свидетельствует о непосредственном влиянии питания на сердечно-сосудистую систему. Что происходит в мозге? То самое сосудорасширяющее действие, которое благотворно влияет на давление и работу сердца, оказывает непосредственное и благотворное воздействие и на центральную нервную систему. Поскольку оксид азота улучшает кровообращение во всём организме, он обеспечивает поступление большего количества кислорода и питательных веществ в ключевые области мозга. Особый интерес представляет его воздействие на лобную долю — область, непосредственно связанную с вниманием, памятью, способностью принимать решения и исполнительными функциями. Доказано, что потребление нитратов увеличивает местное кровоснабжение лобной доли, улучшая умственную работоспособность и способствуя поддержанию здоровья мозга по мере старения. Дополнительные преимущества для общего благополучия Помимо вышеперечисленного, свекла обладает множеством дополнительных преимуществ, способствующих общему благополучию. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов она борется с окислительным стрессом и защищает кожу и органы от преждевременного клеточного износа.
Канал в каталоге Максиметера
1 подписчиков · Здоровье