🥩 СТЕЙК, КОТОРЫЙ СОБИРАЕТ ВСЕХ ЗА СТОЛОМ — 20 сентября 2026 г. в 17:29:12.935
🥩 СТЕЙК, КОТОРЫЙ СОБИРАЕТ ВСЕХ ЗА СТОЛОМ Сочный рибай или сирлойн, хрустящий картофель, шампиньоны, спаржа и запечённые томаты. А сверху — щедрая порция чесночно-травяного масла, которое начинает таять прямо на горячем мясе… 🤤🔥 ### 🥩 Ингредиенты Для стейка: * 2 крупных рибая или сирлойна * 1 ст. л. оливкового масла * 1 ч. л. соли * 1 ч. л. чёрного перца * 1 ч. л. копчёной паприки * 3 зубчика чеснока * 2 ст. л. сливочного масла Чесночно-травяное масло: * 4 ст. л. мягкого сливочного масла * 2 зубчика чеснока * 1 ст. л. петрушки * 1 ч. л. свежего тимьяна * ½ ч. л. хлопьев чили * щепотка соли Гарнир: * 500 г молодого картофеля * 250 г спаржи * 200 г шампиньонов * 200 г помидоров черри * 2 ст. л. оливкового масла * соль и чёрный перец * 1 ч. л. итальянских трав ### 👨🍳 Как готовить 1️⃣ Масло. Смешайте мягкое масло с чесноком, петрушкой, тимьяном, чили и солью. Уберите в холодильник. 2️⃣ Картофель. Перемешайте с маслом, солью, перцем и итальянскими травами. Запекайте при 220°C около 30–40 минут, перевернув в середине. 3️⃣ Овощи. Спаржу, грибы и черри слегка смажьте маслом, посолите и поперчите. Запекайте или обжарьте на гриле 10–15 минут, чтобы появилась аппетитная корочка. 4️⃣ Стейк. Хорошо обсушите мясо и приправьте солью, перцем и копчёной паприкой. Раскалите тяжёлую сковороду и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. 5️⃣ Добавьте сливочное масло и чеснок. Поливайте стейк ароматным маслом ещё 1–2 минуты. 6️⃣ Дайте мясу отдохнуть 5–10 минут, затем нарежьте поперёк волокон. 7️⃣ Выложите всё на большое блюдо: стейк, картофель, спаржу, грибы и томаты. Сверху — щедрые кусочки чесночно-травяного масла. 🌿🧈 🔥 Секрет идеального medium-rare: после отдыха температура внутри мяса должна быть примерно 54–57°C. Сохраняйте рецепт — это тот случай, когда гарнир исчезает со стола быстрее стейка 😏🥩 ❤️ Ставьте реакцию, если уже захотелось мяса! 💬 А вы какой прожарки любите стейк? 🔥 Подписывайтесь на «Мясо и Гриль» — здесь мясо всегда в главной роли.