ЧТО ЕСТЬ ВЕЧЕРОМ ИЛИ КАКОЙ УЖИН НАЗЫВАЕТСЯ ПОЛЕЗНЫМ?
ЧТО ЕСТЬ ВЕЧЕРОМ ИЛИ КАКОЙ УЖИН НАЗЫВАЕТСЯ ПОЛЕЗНЫМ? Мы с вами уже обсуждали, что лучше есть на завтрак. Сегодня поговорим об ужине. Что и когда лучше есть вечером? Когда мы составляем меню и планируем, что приготовить, важно знать особенности пищеварения в течение дня. За переваривание пищи в нашем организме отвечает Агни - огонь пищеварения. Благодаря ему мы можем не только переваривать, но и усваивать то, что съели. Сила пищеварительного огня непостоянна и меняется в течение дня. Это напрямую связано с активностью солнца. Например, ранним утром Агни еще слаб и пищеварение, как следствие будет понижено. К обеду, когда активность солнца усиливается, огонь разгорается и достигает своего пика, после чего к вечеру пищеварительный огонь снова снижается , поэтому организму труднее переварить и усвоить «тяжелую» пищу. Исходя из этого в Аюрведе есть правило - основной прием пищи должен быть в обед, а на завтрак и ужин едим более легкие блюда и то, что легко переваривается, чтобы не образовывалась Ама, и не возникали проблемы с лишним весом. ИТАК, ЧТО ПОДХОДИТ ДЛЯ УЖИНА: ✔️тушеные овощи, овощное рагу (морковь, картофель, кабачок, цуккини, свекла, цветная капуста, брокколи, сельдерей, болгарский перец, зелень), ✔️гречка, ✔️ячневая крупа, ✔️овощные супы, ✔️кичри (блюдо из риса и маша с овощами) ✔️пшеница твердых сортов. ЧТО СЛЕДУЕТ ОГРАНИЧИТЬ ВЕЧЕРОМ: ✖️бананы, ✖️дыни, ✖️авокадо, ✖️сладости, ✖️творог, сметана, кефир, йогурт, ряженка ✖️сыр, ✖️орехи. Эти продукты тяжелые, они образуют много слизи и способствуют дисбалансу Капха доши, и, как следствие, простудные заболевания (насморк, кашель, скопление слизи в носоглотке) Сырые овощи и фрукты в большом количестве на ночь в целом не рекомендуются Аюрведой, поскольку они часто имеют охлаждающее воздействие на организм, что может также неблагоприятно сказаться на балансе дош. Количество съеденной пищи тоже важно, поскольку переедание ведет к тем же последствиям, что и употребление тяжелых продуктов. Размер порции должен определяться индивидуально: если вы почувствовали тяжесть в животе, сонливость, апатию, переполненность, это означает, что съеденное количество было для вас большим. НАИЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ ДЛЯ УЖИНА – с 17:30 до 19:30. Пища в нашем организме переваривается в среднем за 3 часа. Это время необходимо, чтобы все, что мы съели "расщепилось" и усвоилось. Если мы ляжем спать с полным желудком, то сила пищеварительного огня снижается, переваривание останавливается и образуются токсины, а наши ткани не получают питательные вещества, начинают формироваться болезни и лишний вес. Поэтому ужинать необходимо за 3 (и более) часа до сна. ЧТО МОЖНО ЕСЛИ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ, НО УЖЕ ПОЗДНО За час до сна хороший вариант легкая пища - сухофрукты, натуральный мед, теплое молоко со специями.