ЧЕШСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
ЧЕШСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 Удивительно, этот чешский суп готовится так просто и быстро, и получается очень вкусным. Это то самое блюдо, которое стоит приготовить в двойном объеме, потому что у вас обязательно попросят добавки. Чешский картофельный суп получается сытным и очень вкусным сам по себе, но особенно хорош с гренками, которые также можно легко и быстро приготовить и подать вместе с супом. 🔸Традиционно такие супы готовят с добавлением нескольких зубчиков мелко рубленного и обжаренного чеснока, но мы то знаем, чем его можно заменить Асафетидой, не потеряв при этом во вкусе. Ингредиенты:🔸🔸🔸🔸 250 мл воды 200 мл сливок 10% (можно заменить молоком, увеличив количество сливочного масла) 2 шт. среднего картофеля 2 шт. небольших соленых огурцов 1 ст. л. сливочного масла 1/2 ст. л. муки 2 веточки укропа специи: 1/2 ч. л. асафетиды (или меньше, в зависимости от концентрации) 1/4 ч. л. тмина 1/4 ч. л. кориандра 1/6 ч. л. черного перца по вкусу соль Приготовление: 🚿Наливаем в кастрюльку воду и ставим на огонь. 🥔В то время, пока закипает вода, моем и чистим картофель, нарезаем его кубиками. 🔥Кладем картофель в кипящую воду. Закрываем крышкой, варим на медленном огне 10 минут. 🥒Нарезаем маленькими кубиками огурцы. 🔥В сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем к нему специи, помешиваем несколько секунд и перекладываем масло со специями в кастрюльку к картофелю. Туда же добавляем порезанные огурцы. Пусть все варится еще 2-3 минутки. 🥛К сливкам добавляем муку и хорошо перемешиваем, затем вливаем смесь в суп, доводим до кипения. 🌱Мелко рубим укроп и добавляем его в суп вместе с солью, учитывая, что в нем уже есть соленые огурцы. Еще раз доводим до кипения, выключаем огонь и оставляем настаиваться 15-20 минут под крышкой.