Домашняя пицца Маргарита🍕
Домашняя пицца Маргарита🍕 ✅ Тесто - 1 кг муки Caputo пиццерия - 1-2 г сухих дрожжей Caputo - 650 г воды - 25 г соли ✅Приправа - Помидор Сан-Марцано - Fior di Milk Агерола - Базилик - Масло Evo ✅ Процесс Поместите муку в тестомес с дрожжами и мешайте 1 минуту для насыщения кислородом, добавьте половину воды. Через 3 минуты добавьте соль и оставшуюся часть воды. Мы обрабатываем тесто на медленной скорости, чтобы оно не перегревалось. Дайте ему поработать около 15-20 минут, положите тесто на рабочий стол и дайте постоять 40 минут, приготовьте шары из теста по 280 грамм и дайте подняться 8-12 часов. Как только объем булочек увеличится вдвое, вы готовы раскатать, приправить и испечь пиццу. Приятного аппетита всем!
9 просмотров