З

Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории

Еда и рецепты · 31 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Варенье из арбуза🍉

Варенье из арбуза🍉 Арбузное варенье, и именно из мякоти, а не корок, в последнее время стало популярным. Оно своим неповторимым вкусом отличается от десертов из всех известных ягод, получается красивым и с достаточно густой однородной текстурой. Приготовление его несложное и как у обычного варенья: трехкратная варка с перерывом на остывание. Пропорция сахара и ягоды 1:1. Дополнить этот десерт можно яблоками, цитрусовыми и пряности, а по желанию добавить любой натуральный загуститель. Нам понадобится: Мякоть арбуза-500 гр Сахар-500 гр Шаги приготовления: 1.Выбранный для варенья зрелый арбуз промыть под проточной водой. Затем разрезать его на ломти, снять плотную зеленую кожуру и удалить косточки. Мякоть сразу взвесить для правильного расчета сахара. 2. Мякоть нарезать небольшими кусочками и переложить в посуду для варки варенья. 3.Нарезку арбузной мякоти засыпать нужным количеством сахара. Посуду прикрыть салфеткой и оставить при комнатной температуре минимум на 2 часа. Можно поставить на ночь в холодильник. 4.По истечении этого времени можно приступать к варке. Поставить посуду с арбузной мякотью в сахаре на средний огонь, довести до кипения и варить 15 минут от начала кипения и при периодическом помешивании деревянной ложкой. Затем огонь выключить и варенье полностью остудить. Варку с последующим остыванием произвести еще 2 раза. 5. После последней 15-минутной варки горячее арбузное варенье расфасовать по простерилизованным сухим способом банках, герметично закупорить стерильными крышками и остудить в перевернутом виде. Варенье из мякоти арбуза перенести на хранение в темное и прохладное место. Эта заготовка хорошо хранится в течение 3 лет, но если банку открыли, то варенье нужно съесть в течение 2 недель. Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории