🍲 Солянка
🍲 Солянка 🗒️ Ингредиенты: ‣ говядина отварная из бульона ‣ сосиски – 300 г. ‣ колбаски охотничьи – 150 г. ‣ колбаса копченая – 250 г. ‣ лук репчатый – 3 шт. ‣ солёные огурцы – 4-5 шт. ‣ томатная паста – 2-3 ст. л. ‣ маслины без косточки – 100 г. ‣ каперсы – 1 ст. л. ‣ петрушка ‣ растительное масло Бульон: ‣ говядина на косточке – 600 г. ‣ копчёные рёбра – 350 г. ‣ вода – 3-3,5 л. ‣ лавровый лист – 2 шт. ‣ чёрный перец горошком – 5 шт. 🍽️ Приготовление: 1. Говядину и копчёные рёбра залить водой, варить на среднем огне 2-3 часа, снимая пену. За 20 минут до готовности добавить лавровый лист и перец. Процедить бульон. 2. Лук и огурцы нарезать соломкой, колбасу соломкой, сосиски и охотничьи колбаски кружками. 3. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить огурцы, обжарить пару минут, затем мясную нарезку и томатную пасту, обжарить ещё пару минут. Залить бульоном, дать повариться 10-15 минут. 4. Добавить маслины, петрушку и каперсы по желанию. 5. Подавать с густой сметаной. ❗️ВСЕ НАШИ КАНАЛЫ ❗️