ВКУС ЛЕТА
ВКУС ЛЕТА Маринованные кабачки с луком на зиму Хрустящие, кисло-сладкие и очень ароматные. Зимой такая баночка отлично идёт к картошке, мясу или просто как закуска. 🛒 Ингредиенты 🥒 Кабачки — 16 чашек нарезанных кружочков 🧅 Лук — 4 чашки тонко нарезанного 🧂 Соль для засолки — 1/2 чашки 🍶 Белый уксус 5% — 4 чашки 🍚 Сахар — 2 чашки 🌿 Горчичные семена — 4 ст. л. 🌿 Семена сельдерея — 2 ст. л. 🟡 Куркума — 2 ч. л. 👩🍳 Готовим 1️⃣ Кабачки и лук залейте водой так, чтобы она покрывала овощи примерно на 2–3 см, добавьте соль и оставьте на 2 часа. 2️⃣ Хорошо слейте воду. 3️⃣ Уксус, сахар и специи доведите до кипения. 4️⃣ Добавьте кабачки с луком и проварите 5 минут. 5️⃣ Разложите овощи по горячим банкам, залейте маринадом, оставляя сверху около 1,3 см. 6️⃣ Банки прикройте крышками и простерилизуйте в кипящей водяной бане: 0,5 л — около 10 минут, 1 л — около 10 минут. 7️⃣ Достаньте, закрутите и оставьте остывать. 🥒 Баночка лета в кладовой — и зимой к ужину уже есть готовая хрустящая закуска.