И снова пятница "на носу"!😁 Чем бы побаловать себя и близких?
И снова пятница "на носу"!😁 Чем бы побаловать себя и близких? РИБАЙ НА МАНГАЛЕ: РЕСТОРАН У ВАС ВО ДВОРЕ. Не нужен дорогой гриль. Достаточно мангала и правильного мяса. Ингредиенты: • Рибай-стейк (толщина 3–4 см) — 2 шт. • Крупная соль, любимый перец. • Сливочное масло — 50 г • Чеснок — 2 зубчика • Розмарин — 2 веточки Приготовление: Достать мясо за 40 минут до готовки! Обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Жарить на максимальном жаре по 3–4 минуты с каждой стороны. Отдых под фольгой 7 минут. Сверху — масло с чесноком и розмарином. Нет ничего быстрее и проще, но есть нюансы, чтобы не получилась "подошва": ✅ Необходимо свежее мясо молодой говядины. ✅Нарезка против волокон. Если резать мясо не поперёк, а вдоль волокон, длинные белковые нити остаются жёсткими и их сложнее разжевать. ✅Не использовать холодное мясо. P.S. Извините, шутки про "третье сентября" не будет😁