🥣 5 ошибок при приготовлении супа-пюре
🥣 5 ошибок при приготовлении супа-пюре Даже из вкусных овощей суп-пюре может получиться водянистым, комковатым или слишком тяжёлым. Не вливайте весь бульон сразу, обязательно доваривайте овощи до полной мягкости и не взбивайте картофель слишком долго. Сливки лучше слегка подогреть, а после их добавления суп нужно только мягко прогреть — без бурного кипения. Универсальная основа: на 1 кг овощей берите примерно 600–800 мл бульона и 100–150 мл сливок. Жидкость добавляйте постепенно, чтобы легко контролировать густоту. Какой суп-пюре вы любите больше: тыквенный, грибной или сырный? Приятного аппетита!
1 052 просмотров