ВИ

Вкусные и простые рецепты

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥔 Картошка с мясом по-узбекски

🥔 Картошка с мясом по-узбекски Вот такие блюда я называю настоящей домашней едой - сытно, ароматно и без каких-то сложных ингредиентов 😊 Мясо сначала хорошо подрумянивается, картошка пропитывается мясным соком и специями, а лук во время тушения становится мягким и практически растворяется в подливке. Все готовится в одной посуде, а аромат на кухне стоит такой, что домашних дважды звать к столу не придется ❤ Нам понадобится: 🥩 Мясо - 600-700 г 🥔 Некрупный картофель - 800 г - 1 кг 🧅 Репчатый лук - 2 шт. 💧 Вода - 1 стакан 🌻 Растительное масло - для жарки 🧂 Соль - по вкусу 🌿 Черный перец - по вкусу 🌿 Зира - по вкусу 🌶 Паприка или другие любимые специи - по желанию Приготовление: 1. Мясо нарезаем достаточно крупными кусочками. Для этого блюда хорошо подойдет говядина или баранина, можно приготовить и со свининой. 2. В казане или глубокой толстостенной сковороде хорошо разогреваем растительное масло. 3. Выкладываем мясо и обжариваем на достаточно сильном огне до красивой румяной корочки. Сразу постоянно мешать не нужно - даем кусочкам хорошо подрумяниться. 4. Картофель очищаем. Если клубни небольшие, оставляем их целиком. Крупные лучше разрезать пополам. 5. Добавляем картофель к мясу и обжариваем все вместе еще несколько минут, аккуратно переворачивая. Картошечка тоже должна немного подрумяниться. 6. Посыпаем солью и специями. Особенно хорошо сюда подходит зира - она дает тот самый аппетитный восточный аромат. 7. Лук нарезаем полукольцами и распределяем сверху. 8. Вливаем стакан горячей воды. Сильно перемешивать после этого уже не нужно. 9. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до полной готовности мяса и картофеля. В исходном рецепте указано 20 минут, но здесь лучше ориентироваться по продуктам. Картофель за это время вполне может приготовиться, а вот говядине или баранине часто требуется значительно больше времени. Если мясо жесткое, его лучше сначала потушить почти до мягкости и только потом добавлять картофель. Готовому блюду даем несколько минут постоять под крышкой и подаем горячим. Можно добавить свежую зелень и тонко нарезанный лук 😋 Картошка получается мягкой и ароматной, мясо - сочным, а на дне остается насыщенная подливка, в которую так и хочется макнуть кусочек свежего хлеба ❤ Приятного аппетита!