Держи секрет! 🤫
Держи секрет! 🤫 Хочешь, чтобы бульон был таким насыщенным, что ложка в нём буквально стоит? 🥩 Чтобы мясо отдало бульону весь свой вкус 🧂соль лучше добавить в самом конце — пусть сначала всё хорошенько «поделится» ароматами 💨 🧅🥕🌿 Крупно нарезанные лук, морковь и сельдерей: пусть овощи чувствуют себя вольготно, им не нужна ювелирная нарезка. 💦 Заливай всё холодной водой — так вкус раскрывается по полной. ☘🍃А для той самой пикантной нотки кинь в кастрюлю чёрный перец горошком, (тимьян и лавровый лист по настроению) Получится не просто бульон 🍵, а настоящая вкусовая бомба! 💥 А у меня в фаворитах целая коллекция 📋бульонов: 🐔куриный — беспроигрышная классика, 🍖 на свиных рёбрышках —для тех, кто любит поплотнее, 🐟 рыбный — лёгкий, но очень выразительный 🧅🥕🌿 овощной - легкий, универсальный 🦆 утиный — моя новинка: в нём столько глубины, будто в каждой ложке — целая история. 😋 Замороживаю в силиконовых формах по 250 и 380 мл, а также в формах для льда, кубик 🧊 удобно добавлять во вторые блюда 🧆🍝🍜 Опыт с пакетами пока на коррекции 😎 удобно хранить, вертикально, как книжки на полке🗂️, но дико неудобно помещать туда бульон 🙃 в разработке. Используете бульоны или все из под ножа 🔪 готовите? #бульонывзаморозке #заготовки #секретповаров #тёплаяморозилка