Выбираем капусту правильно — для щей, салатов и квашения 🥦
Выбираем капусту правильно — для щей, салатов и квашения 🥦 Октябрь — время, когда кочаны уже созрели, и важно понять, что с ними делать дальше. Сорт решает всё: один хорош в салате, другой — только в закваске. ▫️ Белокочанная поздняя — плотные кочаны, отличная лёжкость. Идеальна для квашения и щей. ▫️ Среднеспелая — универсал: и в суп, и в салат, но хранится хуже. ▫️ Краснокочанная — хруст и яркий цвет в салатах, квасить тоже можно. ▫️ Пекинская и савойская — для свежих салатов, долго не лежат. Совет на октябрь: на квашение берите поздние сорта с плотным кочаном — они дают хруст. Рыхлые и подмороженные кочаны в закваску не годятся. Хранение: обрежьте кочерыгу, оставив 2–3 см, уберите верхние листья и держите в сухом прохладном месте. А какой сорт капусты у вас в этом году удался? Делитесь в комментариях 👇 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода