Вареники с квашеной капустой — кисленько и сытно! 🥟
Вареники с квашеной капустой — кисленько и сытно! 🥟 Тесто (самое простое): * Мука — 400 г 🌾 * Вода кипяток — 200 мл ☕ * Соль — 0,5 ч. л. * Масло растительное — 2 ст. л. Начинка: * Капуста квашеная — 500 г 🥬 * Лук репчатый — 1 крупная шт. * Сахар — 1 ч. л. (балансирует кислоту) * Перец чёрный — по вкусу * Масло для жарки 🫒 Готовим быстро: 1️⃣ Начинка: лук мелко режем и обжариваем до золота. Квашеную капусту ТЩАТЕЛЬНО отжимаем от рассола (это важно!). Добавляем к луку, посыпаем сахаром и перцем. Томим под крышкой 15 минут. Остужаем! 2️⃣ Тесто: в муку добавляем соль и масло. Вливаем крутой кипяток и быстро замешиваем ложкой, а потом руками. Заворачиваем в пакет на 15 минут — тесто станет эластичным и не будет липнуть ✋ 3️⃣ Лепка: раскатываем тонко, вырезаем кружочки. Кладём остывшую начинку (по 1 чайной ложке) и крепко слепляем края. Совет канала: пройдитесь по краю зубчиками вилки для красоты и надежности! 4️⃣ Варка: бросаем в кипящую подсоленную воду. После всплытия варим ровно 3–4 минуты 🍲 5️⃣ Подача: поливаем душистым нерафинированным маслом и посыпаем свежим укропом или хрустящим жареным луком. Идеально со сметаной! 😋🧅 Дешевле гарнира не найти, а тазик вареников накормит всю семью! Подписывайтесь, у нас много таких простых рецептов!👇 https://max.ru/channel_gotovimsami