Солёные огурцы 🥒 ( в бочке).
Солёные огурцы 🥒 ( в бочке). Для сохранения зелёного цвета, огурцы обдают кипятком. На 10 литров воды, от 600гр до 1 кг соли. На 50 кг огурцов добавить 1,5 кг укропа, 250 гр мелконарезанного корня хрена 150 гр чеснока, 50 гр красного перца свежего или 10 гр сухого, если есть, листья дуба, вишни, чёрной смородины, сельдерей ( по 150- 200 гр), сначала мелко измельчить Продолжительность посола в погребе или леднике 40-45 дней.
48 просмотров