Шарлотка без выпечки.
Шарлотка без выпечки. Рецепт из просторов интернета . Нам понадобится для основы: яблоки – 1 кг; молоко – 200 мл; сахар – 4 ст.л.; печенье – 200 г; апельсиновое желе – 20 г. Что потребуется для крема: яйца – 2 шт.; орехи – 50 г; сахар – 130 г; ванилин – щепотка; крахмал кукурузный; молоко – 500 мл; сливочное масло – 100 г. Для крема разбиваем яйца в миску, высыпаем туда же сахар и крахмал, вливаем 250 л молока и тщательно перемешиваем. Добавляем в смесь остатки молока, переливаем все в сотейник. Варим смесь до загустения на среднем огне, не забываем постоянно мешать. После загустения варим заварную основу еще 30 секунд и снимаем с огня. Высыпаем в заварную основу ванилин. Перекладываем заварную основу в отдельную тару и оставляем остывать под пищевой пленкой. Натираем яблоки на крупной терке, выкладываем в сотейник. Вводим к яблокам сахар и на среднем огне варим 15 минут. Отдельно смешиваем апельсиновое желе с теплой водой до растворения песчинок. Выливаем воду с желе к яблокам, смешиваем. Печенье пропитываем молоком и выкладываем в форму. На печенье выливаем яблоки с желе, оставляем в холодильнике до застывания на 1 час. Размягченное сливочное масло взбиваем до светлой пышной массы. Взбиваем также заварную основу и постепенно вводим ее к сливочному маслу. Полученный крем выкладываем на верхушку торта. Оставляем десерт в холодильнике под пищевой пленкой на 6-8 часов. Готовый торт украшаем орехами или крошкой от печенья. Получается нежный торт-шарлотка без выпечки.