Финская уха из красной рыбы"Лохикейто".
Финская уха из красной рыбы"Лохикейто". Ингредиенты: -набор для ухи (голова, хвост, плавники, брюшки, хребет форели) -морковь — 1 шт. (для бульона) -лук репчатый — 1 шт. (для бульона) -лавровый лист — 3 шт. -перец горошком — 5–7 шт. -картофель — 5 шт. - сливки 10 % — 400 мл - зелень для подачи — по вкусу -соль — по вкусу. Время приготовления:около 1 часа. Приготовление: 1. В кастрюлю поместите рыбный набор, целую морковь, целую луковицу, лавровый лист и перец горошком. 2. Залейте ингредиенты водой, доведите до кипения. 3. После закипания варите 20 минут на умеренном огне, периодически снимая пену. 4. Достаньте из кастрюли рыбу, овощи и специи. 5. Аккуратно разберите рыбу: отделите мясо от костей и кожи. 6. Процедите бульон через сито или марлю. 7. Картофель очистите и нарежьте кубиками. 8. Переложите картофель в процеженный бульон, варите до готовности. 9. Когда картофель сварится, добавьте в кастрюлю разделанную рыбу и сливки.Посолите по вкусу. 10. Доведите суп до кипения, сразу снимите с огня. 11. Перед подачей дайте супу настояться 5–10 минут под крышкой. 12. Нарежьте зелень, посыпьте суп при подаче. Приятного аппетита!