Рулет «Осенний гостинец»: закуска, которая собирает комплименты 🥙🧡
Рулет «Осенний гостинец»: закуска, которая собирает комплименты 🥙🧡 Девочки, у каждой из нас есть список «дежурных» рецептов на случай «гости на пороге» или «нужно что-то взять на работу». У меня этот рулет — номер один. Никакой возни с тестом, никакой духовки. Только лаваш, миска и 15 минут вашего времени. На вкус он получается нежным, свежим, с легкой чесночной ноткой и хрустом. А оранжевая морковка по-корейски внутри делает срез просто ювелирным. Волшебство в одном листе: * Тонкий армянский лаваш — 2 больших листа. * Корейская морковь — 200 г (жидкость предварительно слить, иначе лаваш размокнет). * Яйца — 3 шт. (сварить вкрутую). * Твердый сыр («Российский», «Гауда») — 150 г. * Плавленый сырок (типа «Дружба» или «Янтарь») — 1 шт. (90 г). Маленький секрет: если положить его на 10 минут в морозилку, тереть будет в разы легче. * Чеснок — 2 зубчика. * Майонез (или густой греческий йогурт) — 3–4 ст. л. * Пучок укропа. Как кудесничаем: 1. Подготовка. Яйца и оба вида сыра натираем на крупной терке в одну миску. Плавленый сырок лучше натирать именно подмороженным, иначе он будет мазаться по терке. 2. Заправка. К сыру и яйцам выдавливаем через пресс чеснок, добавляем мелко нарезанный укроп и майонез. Перемешиваем. Должна получиться густая, вязкая масса, которая держит форму. 3. Сборка. Расстилаем на столе первый лист лаваша. Смазываем его половиной сырной начинки. Стараемся распределить ровным слоем, но отступаем от краев по 1–2 сантиметра, чтобы при сворачивании начинка не вылезла. 4. Второй слой. Накрываем вторым листом лаваша. Слегка прижимаем его руками. Смазываем оставшейся начинкой. 5. Финал. По всему периметру, но чуть ближе к одному краю, выкладываем дорожку из корейской моркови. 6. Сворачивание. Начинаем плотно сворачивать рулет в сторону моркови. Чем плотнее вы его скрутите, тем аккуратнее будут срезы. 7. Укутываем рулет в пищевую пленку (или фольгу) очень плотно, как конфету, и убираем в холодильник минимум на 2 часа. В идеале — на ночь. Это самый важный этап: лаваш должен пропитаться и стать мягким, а начинка — схватиться. Перед подачей достаём, снимаем плёнку и нарезаем острым ножом на шайбочки толщиной 1,5–2 см. Выкладываем на тарелку срезом вверх. Это очень красиво: прослойки белого сыра, желтого яйца и яркая оранжевая морковка. Про нашу книгу рецептов 📖 Этот рулет — стопроцентный хит для любого застолья, и ему самое место на страницах нашей будущей книги «Фея-Микс на кухне», которая станет следующим призом для победителя! Присылайте свои любимые закуски, которые первыми улетают со стола, на почту lana-pimonova@mail.ru. Обнимаю, ваша Фея-Микс 🥙📖 #ФеяМиксНаКухне #РулетИзЛаваша #БыстраяЗакуска