Филиал ФБУЗ "ЦГиЭ в АО в Камызякском и Приволжском районах"
Здоровье · 14 сентября 2026 г.
10.09.2026 в структурном подразделении
10.09.2026 в структурном подразделении № 6 МКДОУ «Детский сад № 1 г. Камызяк» состоялась очередная лекция, посвящённая новым санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации общественного питания. Мероприятие прошло на высоком уровне благодаря отличной организации заведующей детским садом Грозновой Ольге Алексеевне и её заместителю Жуковой Ольге Алексеевне. Именно их работа, внимание к деталям и ответственный подход позволили сделать эту важную встречу максимально полезной и продуктивной. Перед собравшимися выступили ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Астраханской области в Камызякском и Приволжском районах Селимова Екатерина Владимировна, временно исполняющий обязанности главного врача - врач-эпидемиолог Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Астраханской области в Камызякском и Приволжском районах» Абзагиров Шахрустан Абзагирович, а также врач-эпидемиолог Филиала Шахмарданов Анвар Албиртович. Поводом для встречи стало вступление в силу с 1 сентября 2026 года новых санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», которые пришли на смену действовавшему ранее СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Как отметили специалисты, документ будет действовать до 1 сентября 2032 года, а значит, все изменения носят долгосрочный характер и требуют от учреждений планомерной подготовки. В ходе лекции были подробно разъяснены ключевые нововведения. Особое внимание уделили тому, что новый документ чётко разграничивает обязательные и рекомендательные нормы: соблюдение рекомендательных требований не может являться предметом федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля, тогда как за нарушение обязательных требований, создающих угрозу жизни и здоровью человека, предусмотрена ответственность. Отдельно был затронут вопрос о производственном контроле, основанном на принципах ХАССП. Специалисты отметили, что теперь это обязательное требование для предприятий общественного питания, в том числе для пищеблоков детских садов. Также были разъяснены общие подходы к организации работы пищеблока в условиях действующих санитарных правил. Слушателям напомнили о необходимости соблюдения санитарных требований к содержанию помещений, инвентаря и использованию дезинфицирующих средств в ежедневной работе. Для наглядности специалисты подготовили презентацию с иллюстрациями, схемами и примерами правильной организации рабочих процессов. Такой формат позволил не только донести информацию, но и визуально закрепить основные правила. По окончании лекции участники смогли задать интересующие их вопросы. Работников детского сада интересовали практические аспекты применения новых требований в ежедневной работе. На каждый вопрос специалисты дали подробные разъяснения с опорой на конкретные пункты нового СанПиН. Специалисты подчеркнули: мы - то, что мы едим. Здоровье ребёнка закладывается именно в стенах детского сада, ведь большую часть времени дети проводят здесь. И от того, насколько ответственно сотрудники подходят к своей работе - к приготовлению пищи, соблюдению санитарных норм и содержанию помещений, - напрямую зависит здоровье каждого ребёнка.