Сливочно-грибной соус 🍄
Сливочно-грибной соус 🍄 Густой, нежный и насыщенно грибной. Ингредиенты: шампиньоны — 250 г, сливки 20% — 250 мл, лук — 80 г, чеснок — 8 г, пармезан — 30 г. Приготовление: 1️⃣ Грибы нарезать кубиком 4 мм, лук — 3–4 мм. 2️⃣ Обжарить до мягкости. 3️⃣ Влить сливки, добавить чеснок и сыр, уварить 5–7 мин. 2️⃣ Медово-горчичный соус 🍯 Сладость, острота и приятная кислинка. Ингредиенты: дижонская горчица — 70 г, мёд — 50 г, сметана — 120 г, лимонный сок — 20 мл. Приготовление: 1️⃣ Смешать горчицу и мёд. 2️⃣ Добавить сметану. 3️⃣ Влить лимонный сок и взбить до гладкости. 3️⃣ Клюквенный соус Яркий кисло-сладкий акцент к птице. Ингредиенты: клюква — 250 г, сахар — 90 г, апельсин — 120 г, корица — 1 г. Приготовление: 1️⃣ Клюкву прогреть с сахаром. 2️⃣ Добавить сок и цедру апельсина. 3️⃣ Проварить 8–10 мин с корицей и слегка размять ягоды. 4️⃣ Сливочно-перечный соус 🌶️ Нежный сливочный вкус с пряной остротой. Ингредиенты: сливки 20% — 250 мл, лук — 70 г, чёрный перец горошком — 8 г, коньяк — 30 мл. Приготовление: 1️⃣ Лук нарезать кубиком 3 мм и размягчить. 2️⃣ Добавить дроблёный перец и коньяк. 3️⃣ Влить сливки и уварить до густоты. 5️⃣ Томатно-чесночный соус 🍅 Густой, ароматный и универсальный. Ингредиенты: томаты — 400 г, чеснок — 15 г, лук — 100 г, сахар — 15 г, паприка — 4 г. Приготовление: 1️⃣ Томаты и лук нарезать кубиком 1 см. 2️⃣ Тушить 15 мин. 3️⃣ Добавить чеснок, сахар и паприку, измельчить до густого соуса. #соусы_к_мясу