Царский деликатес вкуснее сёмги — и на бутерброды, и к картошечке.
Царский деликатес вкуснее сёмги — и на бутерброды, и к картошечке. Горбуша с апельсинами в пластиковой бутылке. Для приготовления потребуется: филе горбуши — 800 г; апельсины — 2 шт.; желатин — 28 г; рыбный бульон — примерно 250–300 мл; соль — по вкусу; чёрный перец — ½ ч. л.; лавровый лист — 1 шт.; душистый перец — 3 горошины; свежий укроп — небольшой пучок. Также понадобится чистая пластиковая бутылка объёмом 1,5 литра и пищевой пакет. Как приготовить рыбный деликатес Горбушу нарезают крупными кусочками, помещают в кастрюлю и заливают водой, чтобы она слегка покрывала рыбу. Добавляют лавровый лист, душистый перец и немного соли. После закипания уменьшают нагрев и готовят примерно 12–15 минут, в зависимости от толщины кусочков. Готовую горбушу вынимают, немного остужают, удаляют кожу и все косточки. Мякоть разбирают на небольшие кусочки, стараясь сохранить их форму. Из двух апельсинов выжимают сок. С одного плода предварительно снимают немного тонкой оранжевой цедры, не затрагивая белую часть кожуры. Рыбный бульон процеживают. Отмеряют апельсиновый сок и добавляют столько бульона, чтобы общий объём жидкости составил 450 мл. В 100 мл холодной жидкости замачивают желатин согласно инструкции на упаковке. Остальную часть слегка нагревают, соединяют с набухшим желатином и размешивают до полного растворения, не доводя до кипения. Добавляют немного цедры, чёрный перец и мелко нарезанный укроп. Зачем нужна пластиковая полторашка У бутылки срезают верхнюю часть, чтобы получилось широкое отверстие. Внутрь помещают чистый пищевой пакет, расправляя его по стенкам. Кусочки горбуши смешивают с желатиновой заливкой. Когда масса остынет примерно до комнатной температуры, её перекладывают в подготовленную бутылку и слегка уплотняют, чтобы не оставалось крупных пустот. Закуску убирают в холодильник на 6–8 часов, удобнее всего оставить её на ночь. Рыбная масса постепенно застынет и превратится в плотный батон. #рыбная_закуска #простые_рецепты
Канал в каталоге Максиметера
100 подписчиков · Еда и рецепты