🍖 Томлёная говядина с гранатовой глазурью
🍖 Томлёная говядина с гранатовой глазурью Как насчет кусочка нежнейшей говядины, которая тает во рту и вдыхает аромат граната? 📝 Ингредиенты: • Отруб говядины — 1–1,5 кг • Стейк оссобуко — 1–2 шт. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Гранатовый концентрат — 4 ст. л. • Вустерский соус — несколько капель • Оливковое масло — 1–2 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. Подготовьте мясо. Суставной отруб говядины и стейк оссобуко обсушите бумажными полотенцами. Щедро посолите и поперчите со всех сторон. 2. Приготовьте обмазку. Смешайте гранатовый концентрат, несколько капель вустерского соуса и оливковое масло до однородности. 3. Замаринуйте мясо. Тщательно смажьте мясо полученной смесью, равномерно распределяя глазурь по всей поверхности. 4. Запекайте. Выложите мясо на противень. Сначала плотно накройте пергаментом, затем оберните противень в несколько слоёв фольги, чтобы сохранить влагу. Запекайте в разогретой до 140 °C духовке в течение 7 часов. Мясо должно стать очень мягким и легко отходить от кости. 5. Дайте «отдохнуть» 15–20 минут, не снимая фольги, чтобы соки равномерно распределились внутри. Подавайте это великолепие с любимым гарниром, и каждый кусочек станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов! Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда