🍆 Пикантные маринованные баклажаны
🍆 Пикантные маринованные баклажаны Когда осень стучится в двери, пора готовить что-то особенное! 📝 Ингредиенты: • баклажаны – 4 шт • соль – 1 ч.л • чёрный перец – 0,5 ч.л • чеснок – 4 зубчика • острый чили – 0,5-1 шт • петрушка – 1 ст.л • сок лимона – 1 ст.л • масло оливковое – 2 ст.л • масло подсолнечное – 2 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Прокалываем баклажаны вилкой, чтобы они не взорвались, и запекаем при 180°C 40 минут. 2. Накрываем пленкой на 5-10 минут, затем снимаем кожуру и разбираем мякоть на волокна. 3. Добавляем соль, перец, давленый чеснок, мелко нарезанный чили, петрушку, лимонный сок и оба масла, тщательно перемешиваем. 4. Убираем в холодильник на ночь. В процессе маринования пробуем на соль и при необходимости подсаливаем. Вкус этих баклажанов будет идеальным дополнением к любому застолью, особенно с хрустящим хлебом. Попробуйте сами! Кулинарный дневник