🍅 Ароматные томаты конфи
🍅 Ароматные томаты конфи Как же приятно открыть баночку с такими вкусностями! 📝 Ингредиенты: • 4 кг сливовидных помидоров • 40 г сахара • 25 г соли • 8 зубчиков чеснока • 3 г смеси итальянских трав (орегано, тимьян) • 10 г свежего базилика • 100 мл оливкового масла • оливковое масло для заливки 🔥 Приготовление: 1. Помидоры промыть, сделать небольшие надрезы на кожице и опустить в кипяток примерно на 1 минуту. 2. Переложить помидоры в ледяную воду и снять кожицу. 3. Разрезать помидоры на 2 части. По желанию можно удалить семена и мякоть, оставив только плотную часть. 4. Выложить помидоры на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределить чеснок, травы, соль, сахар и оливковое масло. 5. Вялить в духовке в режиме конвекции при 100°C около 4–5 часов. Ориентируйтесь на желаемую степень вяления. 6. Готовые помидоры переложить в стерилизованные баночки и залить оливковым маслом. 7. Поставить баночки ещё на 20–25 минут в духовку при 100°C. Наслаждайтесь этими томатами в салатах или на бутербродах — они добавят изысканный вкус в любое блюдо! Домашняя кулинария