🥩 Сочный Телячий Рулет 🤤
🥩 Сочный Телячий Рулет 🤤 Нежное телячье мясо, завёрнутое в хрустящее сало и ароматные специи — это настоящее кулинарное произведение искусства! 📝 Ингредиенты: • Лопатка телятина - 1,5 кг • Сало - 100 г • Соль, перец • Горчица острая - 1 ст. л. • Чеснок - 3 зубчика • Кориандр молотый - 1 ч. л. • Растительное масло - 1 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. Нарезаем мясо плоскими кусками и отбиваем под пищевой плёнкой до равномерной толщины. 2. Выкладываем куски мяса одним слоем, края немного внахлёст, чтобы получился цельный пласт. 3. Натираем мясо специями, выкладываем тонко нарезанное сало и заворачиваем в плотный рулет, обматываем кулинарным шпагатом. 4. Обжариваем рулет со всех сторон по 2 минуты, чтобы запечатать соки внутри и придать аромат. 5. Заворачиваем рулет в пергамент с фольгой и отправляем в духовку на 2,5 часа при 180°C. 6. Ставим рулет под пресс на 1 час. Мясо получается сочным и нежным как в горячем, так и в холодном виде. Этот аппетитный телячий рулет просто тает во рту! Обязательно попробуйте его сами 🤤 Домашняя кулинария