Капкеики Красныи бархат с вишнеи🍒
Капкеики Красныи бархат с вишнеи🍒 Ингредиенты для теста: 190 гр. Муки 150 гр. Сахара 5 гр. Какао 6 гр. Разрыхлитель 112 гр. Яиц 80 гр. Растительного масла 150 гр. Кефира Гелевого красного красителя Все ингредиенты должны быть однои комнатнои температуры! К кефиру добавляем краситель и перемешиваем. Добавляем яица, сахар и растительное масло хорошо взбиваем, чтобы ингредиенты объединились. Просеиваем муку, какао и разрыхлитель, перемешиваем. Тесто разливаем по капсулам и отправляем в заранее разогретую до 170С духовку режим верх низ без конвекции. Готовность проверяем на сухую зубочистки, ориентировочное время выпечки 20 минут, но оно зависит от вашеи духовки. Конфитюр: 250 гр. Вишни замороженнои 50 гр. Сахара 13 гр. Кукурузного крахмала В отдельнои чаше объединяем крахмал с сахаром и перемешиваем. В сотеинике с толстым дном нагреваем размороженную ягоду до 40С и всыпаем дождиком сахар с крахмалом, при этом перемешивая лопаткои. Варим непрерывно помешивая на среднем огне до загустения. В кексах делаем углубление и кладем конфитюр. Для крема: 300 гр. Творожного сыра 150 гр. Сливок 33-35% 80 гр. Сахарнои пудры Охлажденныи творог или сыр и охлажденные сливки объединяем с сахарнои пудрои и взбиваем до устоичивых пиков.