🧀 Нежная домашняя брынза
🧀 Нежная домашняя брынза Когда на кухне начинает витать аромат свежего сыра, трудно устоять перед искушением! 📝 Ингредиенты: • Домашнее молоко — 6 л. • Уксус (9%) — 6 ст. л. • Вода — 6 ст. л. • Соль — по вкусу. 👩🍳 Приготовление: 1. Влейте молоко в большую кастрюлю с толстым дном и нагрейте почти до кипения, периодически помешивая. 2. Смешайте уксус с водой в отдельной ёмкости. 3. Убавьте огонь и постепенно влейте уксусную смесь в горячее молоко, осторожно перемешивая. 4. Продолжайте нагревать на слабом огне, пока молоко не разделится на творожные хлопья и сыворотку. 5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут, чтобы сырная масса собралась. 6. Застелите дуршлаг несколькими слоями марли и аккуратно переложите в него сырную массу. 7. Добавьте соль по вкусу, перемешайте, соберите края марли и слегка отожмите лишнюю сыворотку. 8. Придайте сыру форму, установите сверху небольшой груз и оставьте на 1–2 часа для уплотнения. 9. Готовую брынзу переложите в холодильник до полного охлаждения. Когда брынза охладится, подавайте её с томатами и зеленью — это идеальный перекус для летнего дня! Всё о кулинарии