Шоколадный мусс 🍫
Шоколадный мусс 🍫 Кто может устоять перед нежной текстурой шоколадного мусса, который тает во рту? 📝 Ингредиенты: • Молоко — 240 мл • Желатин — 12 г • Вода — 80 мл (для желатина) • Горький шоколад — 320 г • Сливки (33–35%) — 500 г 🔥 Приготовление: 1. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на 5–10 минут. 2. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. 3. Взбейте сливки до мягких пиков. 4. Распустите желатин, не доводя до кипения. 5. В слегка остывший шоколад (≈ 35–40°C) добавьте тёплое молоко и желатин. 6. Хорошо перемешайте до однородной массы. 7. Аккуратно введите взбитые сливки и перемешайте лопаткой до гладкой текстуры. 8. Разлейте по креманкам. 9. Уберите в холодильник на 3–4 часа. Секрет успеха в том, чтобы шоколад не был горячим, а сливки — холодными. Порадуйте себя этим воздушным десертом, который станет изюминкой любого праздника! Всё о кулинарии