🥟 Пышные пирожки с горохом и золотистым луком
🥟 Пышные пирожки с горохом и золотистым луком Как вы относитесь к теплым, аппетитным пирожкам, которые тают во рту? 📝 Ингредиенты: Тесто: • Тёплая вода — 250 мл • Сухие дрожжи — 6 г или свежие — 18 г • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1 ч. л. без горки • Мука — 380–400 г • Растительное масло — 1 ст. л. Начинка: • Сухой горох — 200 г • Лук — 2 средние головки • Соль — 1 ч. л. • Специи — по вкусу • Вода для варки — около 1,5 стакана • Растительное масло — для лука и жарки пирожков 🔥 Приготовление: 1. Замочите горох на ночь, затем слейте воду. Залейте свежей водой и варите до мягкости, периодически добавляя воду. В конце посолите и разомните в пюре. 2. Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте с гороховым пюре, добавьте специи и остудите. 3. Для опары соедините тёплую воду, дрожжи, сахар и немного муки. Оставьте на 15 минут. Затем добавьте соль, постепенно вводите оставшуюся муку и масло. Вымешивайте 7–8 минут. 4. Накройте тесто и оставьте на 30 минут, затем обомните и дайте подняться ещё 30 минут. Разделите на 12 частей, округлите и оставьте на 5–7 минут. 5. На смазанной маслом поверхности раскатайте заготовки, положите 1,5–2 ч. л. начинки, соедините края и защипните. Уложите швом вниз. 6. Жарьте в разогретом масле до золотистого цвета, начиная со стороны шва. Переложите на бумажные полотенца. Приготовьте эти пирожки для вечернего чаепития — их нежный вкус и хрустящая корочка станут настоящим уютным угощением! Вкусная жизнь