🥟 Хрустящая самса с курицей и луком
🥟 Хрустящая самса с курицей и луком Утренние ароматы свежей выпечки способны разбудить даже самых сонных! 📝 Ингредиенты: Для теста: • Мука — 500 г • Яйцо — 1 шт. • Холодное сливочное масло — 180 г • Соль — 1 ч. л. • Холодная вода — 150 мл • Сливочное масло для раскатки — 100 г Для начинки: • Филе куриного бедра или грудки — 500 г • Лук — 300 г • Сливочное масло — 20 г • Соль — по вкусу • Чёрный и острый красный перец — по вкусу • Зира — несколько щепоток Дополнительно: • Желтки — 2 шт. • Кунжут — для посыпки • Крахмал или мука — для раскатки 🔥 Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте яйцо с холодной водой и солью. Натрите масло в муку, перемешивая, затем влейте яичную смесь и быстро соберите тесто. Уберите в холодильник на 1 час. 2. Разделите тесто пополам. Каждую часть раскатайте тонко, используя немного крахмала или муки. Смажьте половину растопленным маслом. 3. Дайте маслу застыть, сверните пласт по короткой стороне в рулет, затем сверните улиткой и охладите в холодильнике на 1 час или в морозильнике на 20–30 минут. 4. Разрежьте каждый рулет на 10 кусочков по 45–50 г. Сформируйте лепёшки, накройте и охладите, лучше на ночь. 5. Куриное филе нарежьте мелко, лук — тонкими перьями. Обомните лук, смешайте с курицей, добавьте соль, перец, зиру и растопленное масло. 6. Раскатайте заготовки до размера маленького блюдца, оставляя центр чуть толще краёв. Выложите по столовой ложке начинки. 7. Защипните треугольником или сформируйте полумесяц с косичкой по краю. Смажьте желтками и посыпьте кунжутом. 8. Выпекайте при 200 °C около 50 минут. Вторую партию держите в холоде, пока печётся первая. Не упустите шанс насладиться хрустящей корочкой и сочной начинкой — идеальный перекус к чаю! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!