🍓 Клубничный пирог
🍓 Клубничный пирог В эти солнечные дни особенно приятно наслаждаться свежей выпечкой с ароматом сладкой клубники! 📝 Ингредиенты: • Мука пшеничная – 250 г • Сахар – 100 г • Сахар коричневый – 70 г • Разрыхлитель теста – 7 г • Масло растительное – 40 г • Вода (ледяная) – 7 ст. л. • Соль – 1 щепотка • Рис – 60 г • Ванильный сахар – 1 пакетик • Клубника (замороженная) – 400 г • Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. В глубокой миске соедините пшеничную муку, разрыхлитель теста, 100 г сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты. 2. Добавьте к сухой смеси растительное масло и 7 столовых ложек ледяной воды. Хорошо перемешайте ингредиенты. 3. Переложите полученную массу на рабочую поверхность и тщательно вымесите руками до получения однородного теста. При необходимости добавьте немного ледяной воды. 4. Готовое тесто сформируйте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. 5. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Отварите рис, добавив 2 столовые ложки сахара и щепотку ванильного сахара. 6. Готовый рис переложите в миску и оставьте до остывания. 7. Охлаждённое тесто достаньте из холодильника и разделите на две части: одна должна быть больше другой. 8. Большую часть теста раскатайте и перенесите в форму для выпечки. 9. На подготовленную основу выложите остывший рис и распределите его. 10. Поверх риса разложите замороженную клубнику. 11. Посыпьте клубнику 50 г коричневого сахара и 2 столовые ложки крахмала. 12. Меньшую часть теста раскатайте и накройте пирог, при желании сделав решётку. 13. Обрежьте лишние края теста и соедините слои. Смажьте поверхность растительным маслом. 14. В центре верхнего слоя теста сделайте надрез для выхода пара и присыпьте коричневым сахаром. 15. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пирог в течение 50 минут. В каждом кусочке этого пирога - сладкое лето и уютный домашний вечер. Не упустите возможность насладиться этой вкуснятиной! Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда