💊 Здоровье изнутри — 28 сентября 2026 г. в 14:05:21.867
💊 Здоровье изнутри Почему витаминов из еды может не хватать: цифры ФИЦ питания По оценке ученых ФИЦ питания и биотехнологии, современный рацион часто не закрывает потребность организма в важных микронутриентах. Чтобы получать нужные витамины и минералы только с пищей, калорийность питания пришлось бы довести примерно до 3500–5000 ккал в сутки, а такая нагрузка повышает риск набора лишнего веса. Эти данные представили на Всероссийском конгрессе с международным участием «Здоровое питание — путь к здоровью». Специалисты Клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Камилат Гаппарова и врач-диетолог, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина, пояснили: человеку ежедневно нужно не менее 150–170 химических соединений-микронутриентов, но у многих продуктов сегодня недостаточная нутритивная плотность. Исследования ФИЦ показывают, что дефициты у россиян распространены широко. У групп населения с низкими доходами нехватка белка может достигать 15–20% от рекомендуемых величин. Отмечается недостаток омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот при избытке насыщенных животных жиров и трансжиров. Дефицит витамина D выявляется у 90% населения, витаминов группы B и фолиевой кислоты — у 60–80%, жирорастворимых витаминов-антиоксидантов A, E, K и бета-каротина — у 50–60%. Отдельная проблема — пищевые волокна. В среднем россияне получают клетчатки и пектина более чем в два раза меньше рекомендуемой суточной потребности. Эксперты подчеркивают: дефициты не остаются нейтральными для здоровья. Недостаток железа может ухудшать когнитивное развитие детей, ослаблять иммунную защиту и повышать восприимчивость к инфекциям. Во время беременности он связан с риском тяжелых осложнений для матери и плода. Нехватка фолатов также важна для беременных: ее связывают с невынашиванием, плацентарной недостаточностью и пороками развития. По данным, приведенным специалистами, прием фолиевой кислоты во время беременности снижает частоту пороков нервной трубки на 70–75%. Почему речь идет не только об отдельных витаминах, а о витаминно-минеральных комплексах? По словам экспертов, у одного человека часто недостает сразу нескольких веществ — такое состояние называют полигиповитаминозным. Комбинированные комплексы подбирают так, чтобы вещества поступали вместе и работали согласованно; современные ВМК содержат витамины и минералы в дозах, близких к суточной потребности. БАД, по объяснению специалистов ФИЦ, могут восполнять дефицит аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, пищевых волокон и фитокомплексов без увеличения калорийности рациона. Их можно подбирать с учетом пола, возраста, физиологических потребностей, состояния здоровья и условий жизни. При этом важен не самостоятельный хаотичный прием, а назначение по показаниям. В материале отмечается, что с сентября прошлого года действует порядок Минздрава: врачи должны рекомендовать БАД официально, учитывать другую терапию пациента и фиксировать назначение в медицинской карте. Здоровый интерес в MAX | VK | Блог