💊 Здоровье изнутри — 28 сентября 2026 г. в 14:05:06.692
💊 Здоровье изнутри Здоровое питание без запретов: какие ориентиры готовят в России В России разрабатывают национальную концепцию здорового питания. О планах сообщил министр здравоохранения Михаил Мурашко на конгрессе «Здоровое питание — путь к здоровью нации» в Минеральных Водах. По словам министра, национальные рекомендации должны объяснить здоровым людям, как составлять ежедневный рацион, и подсказывать, как менять его при хронических заболеваниях. Ожидается, что в следующем году появятся рекомендации для медицинских работников, которые помогут не только консультировать пациентов, но и предупреждать болезни у людей без установленного диагноза. Мурашко подчеркнул: здоровое питание не должно превращаться в бесконечный список запретов и деление продуктов на строго «полезные» и «вредные». Задача концепции — дать понятные, научно обоснованные и выполнимые ориентиры для повседневной жизни. Одной из проблем участники конгресса назвали большое количество ультрапереработанных продуктов в рационе. Сладкие напитки, кондитерские изделия, печенье, колбасы и копчености позволяют незаметно получать избыток сахара и жира. Например, ребенок вряд ли съест несколько ложек сахара отдельно, но легко употребит его аналогичное количество в газировке. В ультрапереработанных продуктах могут содержаться трансжиры. Их избыточное потребление связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. В России действует технический регламент Таможенного союза: доля трансжиров не должна превышать 2% от общего количества жира в продукте. Однако частое употребление таких продуктов все равно может привести к избытку калорий и неблагоприятным последствиям для здоровья. Директор НМИЦ эндокринологии имени академика И.И. Дедова, академик РАН Наталья Мокрышева связала нерациональное питание с ростом рисков ожирения и сахарного диабета 2-го типа. По ее словам, ожирение и метаболическое нездоровье также повышают вероятность онкологических заболеваний: установлена связь ожирения более чем с 13 типами рака. Среди базовых ориентиров здорового рациона участники назвали не менее 400 г овощей и фруктов и минимум 25 г пищевых волокон в день. Конкретные потребности при этом могут различаться в зависимости от состояния здоровья, возраста и других факторов. На конгрессе также обсуждали биологически активные добавки и специализированные продукты. Научный руководитель ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи академик РАН Виктор Тутельян отметил: чтобы получить все необходимые микронутриенты только из обычных продуктов, человеку пришлось бы съедать рацион общей калорийностью 3,5–5 тысяч килокалорий. Это значительно больше энергетических потребностей людей с сидячей работой и низкой физической активностью. В качестве возможного решения рассматриваются профилактические специализированные продукты: с меньшим содержанием углеводов и насыщенных жиров и повышенным количеством витаминов, минералов и биологически активных соединений. Это не означает, что добавки или такие продукты нужны всем: вопрос их применения зависит от рациона и состояния здоровья. Здоровый интерес в MAX | VK | Блог