Салат на зиму «Десяточка»
Салат на зиму «Десяточка» Ингредиенты: - 10 баклажан - 10 болгарского перца - 10 помидор - 10 луковиц - 10 зубчиков чеснока - 0,5 растительного масла - 200 мл 9% уксуса - 200 гр сахара - 2 ст л с небольшой горкой соли Приготовление: Все овощи тщательно моем. Баклажаны разрезаем пополам вдоль и нарезаем на кусочки длиной 3-5 см. Заливаем их холодной водой на 30 минут, чтоб убрать излишнюю горечь. Болгарские перцы разрезаем, удаляем плодоножку и семенную камеру. Ополаскиваем, нарезаем крупными кубиками или широкие полоски. Помидоры режем пополам, вырезаем места крепления плодоножек, каждую половинку режем на 2-3 дольки. Лук нарезаем полукольцами, чеснок каждый зубчик на 3-4 части. В кастрюлю с толстым днем наливаем подсолнечное масло. Выкладываем овощи. Сверху насыпаем сахар и соль, аккуратно перемешиваем. Доводим до кипения и тушим под крышкой 30-40 минут. Добавляем уксус, перемешиваем и варим еще пять минут. Салат раскладываем по чистым, простерилизованным заранее банкам. Закатать. Переворачиваем и ставим в теплое одеяло на сутки. Ставьте ❤, если понравился рецепт