👃 Сегодня у моей баночки день проверки! Заглянула под корочку: появились пузырьки и ре...
👃 Сегодня у моей баночки день проверки! Заглянула под корочку: появились пузырьки и резкий запах, похожий на острый сыр с плесенью. Не пугайтесь, это не порча, а нормальный этап: на этом фронте хозяйничают случайные бактерии, им осталось недолго. 🥄 Полезно: правда о металлической ложке. Классический страх: «закваске нельзя контактировать с металлом, она испортится». Спокойно: современная посуда из нержавеющей стали закваске безвредна. Короткий контакт с ложкой или венчиком ничем ей не грозит. Осторожность нужна с другим: длительное хранение в алюминиевой или повреждённой эмалированной посуде действительно нежелательно, кислая среда вступает с такими поверхностями в реакцию. Поэтому мешаем чем удобно, а живёт закваска в стекле или пищевом пластике. Ещё один миф отправлен в архив 😄 💬 Проверили свою баночку? Опишите одним словом, что почувствовали, когда открыли крышку 👇 А обед в ленте разбор самых известных страшилок про дрожжи, с комментариями специалистов отраслевого института. Хорошо пересылать тем, кто их побаивается.