🫙 Сегодня моя баночка молчит. Утром был небольшой рост, а после кормления активность п...
🫙 Сегодня моя баночка молчит. Утром был небольшой рост, а после кормления активность почти сошла на нет. Запах слегка кисловатый, никаких тревожных признаков нет (поверхность чистая, без пятен и слизи). И знаете, что я делаю? Ничего. Просто жду🤞 Тишина на этом этапе - это вариант нормы, а не авария. 🌡️ Раз закваска взяла паузу, расскажу я вам про главный регулятор её скорости - температуру. В тепле (около 25°C) закваска растёт резво, но выходит кислее: бактерии разгоняются сильнее дрожжей. А в прохладе (18–20°C) доминируют дрожжи: аромат мягче, кислинка деликатнее. ⏰ Если и завтра будет тихо, то переставлю баночку в тёпло и после решаю, что делать. Тем, кто выводит закваску вместе со мной, отдельный привет👋 держитесь, надеюсь, что до первой буханки считанные дни 😄 А если вы из тех, кто неделю вежливо пролистывает хлебные посты, вы тоже потерпите немного. Да на этой неделе было много про хлеб, но это разовая акция к празднику и скоро всё вернётся на круги своя: уборка, кухня и прочие бытовые хитрости. 💬 Скажите честно: надоело уже про хлеб? Ждёте посты на другую тему? Не обижусь, наоборот, буду благодарна: меньше гадать, что писать)