БП

Бытовые премудрости с Катей

Еда и рецепты · 29 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥖 Первый хлеб комом

🥖 Первый хлеб комом Знакомьтесь, первая буханка на новой закваске👉 Результат, конечно, далек от идеала - мякиш плотноват, а корочка вышла слишком хрустящей, даже для меня)) Но обо всём по порядку. Тесто я замесила чисто на закваске, дрожжей для страховки не добавляла. До обеда всё шло по плану, а дальше случилась жизнь... Не хочется сваливать на ребёнка, но тесто немного перебродило, потому что нам пришлось помотаться по городу: Соня сломала мои очки, за ремонт никто не взялся, пришлось заказывать новую оправу. А потом я ещё и передержала буханки в духовке, тоже отчасти из-за Сони. У неё сейчас лезут моляры, поэтому настроение скачет от "маленькая лялячка хочет на ручки к маме" до "фурия просыпается" 🤣 Кроме очков она вчера ещё себя всю изрисовала фломастерами 🙈 Что-то я немного отвлеклась, надо мне учиться излагать свои мысли покороче) Хлеб я хочу испечь ещё раз и тогда уже дам рецепт. А пока обещанный рецепт курника, которым просили поделиться. 🥧 Рецепт курника Тесто: мука 300–320 г, сметана 60 г, кефир 40 г, сливочное масло 90 г, яйцо 1 шт, сода 0,5 ч. ложки, сахар 1 ст. ложка, соль — щепотка. Начинка: куриное филе 300 г (лучше пополам грудка с бедром), картофель 2–3 шт, лук репчатый 1 шт, сливочное масло 30 г, бульон или вода 20 г. Приготовление. Соединить жидкие ингредиенты: кефир, сметану, растопленное сливочное масло и яйцо. Добавить соду, соль и сахар. Всё хорошо перемешать и всыпать муку, замесить тесто. Завернуть в плёнку и оставить минут на 15, а в это время занимаемся начинкой. Филе, картофель и лук мелко нарезать. Соль и молотый перец по вкусу. Тесто разделить на две части: большую и поменьше. Каждую раскатать толщиной примерно полсантиметра. Большую часть выложить на дно формы, сформировать бортики и выложить начинку, сверху разложить кусочки масла. Накрыть второй частью теста, защипнуть края и по центру сделать отверстие для пара. Выпекать при 180 градусах 40 минут, потом через отверстие влить бульон и отправить обратно в духовку на 15–20 минут. #рецепткурника #готовимвместе #простыерецепты