🍲 АЗУ ПО-ТАТАРСКИ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ — 90₽/порция
🍲 АЗУ ПО-ТАТАРСКИ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ — 90₽/порция 🌟 Наваристое, пряное мясо с картофелем и пикантной кислинкой. Классика татарской кухни, которая получается сочнее любого гуляша. В ресторане — 550₽. Дома — 90₽. 💰 269₽ на 3 порции (90₽ за 1 порцию) ⏱ 50 минут 📊 312 ккал | Б:23 Ж:14 У:24 (на 1 порцию) 🛒 Ингредиенты (на 3 порции): 🥩 Говядина (мякоть) — 300 г — 210₽ 🥔 Картофель — 300 г — 12₽ 🥒 Огурцы соленые — 150 г — 30₽ 🧅 Лук репчатый — 100 г — 4₽ 🍅 Томатная паста — 30 г — 5₽ 🫒 Масло растительное — 30 мл — 5₽ 🧄 Чеснок, лавровый лист, зира, соль — 3₽ 💧 Вода или бульон — 200 мл — 0₽ 🍳 Готовим: 1. Говядину нарежь небольшими брусочками. Обжарь на сильном огне в глубокой сковороде или казане до румяной корочки (5–7 минут), чтобы «запечатать» соки. 2. Добавь нарезанный полукольцами лук, жарь еще 3 минуты до мягкости. 3. Картофель нарежь брусочками, обжарь отдельно на другой сковороде до полуготовности и золотистого цвета. 4. К мясу добавь томатную пасту, специи (зиру разотри в ладонях) и 200 мл горячей воды. Туши под крышкой 20 минут до мягкости мяса. 5. Соленые огурцы нарежь соломкой, добавь к мясу вместе с картофелем. 6. Перемешай, туши под крышкой на медленном огне еще 10 минут. В конце добавь измельченный чеснок и дай настояться 5 минут. 💡 Лайфхак: картофель для азу традиционно обжаривают отдельно, чтобы он не разварился в кашу и сохранил форму брусочков. А огурцы дают ту самую фирменную пикантную кислинку, которая идеально балансирует вкус. Азу или классический гуляш — что готовишь чаще? 👇 #обед #азупотатарски #говядина #татарскаякухня #простыерецепты #домашняяеда #экономноеменю #вкусныйобед