МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ
МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20–22 см, 10–12 порций): ТЕСТО: ✅ Яйца — 8 шт. ✅ Сахар — 200 г ✅ Молоко — 125 мл ✅ Пшеничная мука — 230 г ✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. ✅ Мандариновая цедра — 2 ч. л. ✅ Ванилин — 1 ч. л. НАЧИНКА: ✅ Мандарины (крупные) — 6 шт. КРЕМ: ✅ Творожный сыр (типа «Филадельфия») — 800 г ✅ Сахарная пудра — 230 г ✅ Мандариновая цедра — 1 ст. л. ✅ Ванилин — ½ ч. л. УКРАШЕНИЕ: ✅ Мандарины — 3 шт. ✅ Кокосовая стружка — 70 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку разогреть до 180°C. Яйца аккуратно разделить на белки и желтки. 2. Белки взбить до пышной пены, постепенно добавляя 50 г сахара. Убрать в холодильник. 3. Желтки взбить с оставшимся сахаром до светлой пышной массы. 4. Влить молоко, добавить мандариновую цедру и ванилин, перемешать. 5. Муку просеять с разрыхлителем, частями вмешать в тесто. 6. Аккуратно подмешать взбитые белки лопаткой движениями снизу вверх. 7. Тесто разделить между двумя формами и выпекать около 35 минут до сухой шпажки. Остудить. 8. Каждый корж разрезать вдоль на две части (получится 4 коржа). 9. Для крема соединить творожный сыр, сахарную пудру, цедру и ванилин, взбить до гладкости. 10. Мандарины очистить, разделить на дольки и аккуратно снять плёнки. 11. Сборка: на корж нанести крем, выложить дольки мандаринов. Повторить слои. 12. Верх и бока торта обмазать кремом, посыпать кокосовой стружкой. 13. Украсить кружочками мандаринов и убрать торт в холодильник минимум на 2–3 часа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍊🍰