ОВОЩИ В БАНКЕ СТОЯТ ПО 300 РУБЛЕЙ — А Я МАРИНУЮ ЗА 10 МИНУТ И СТАВЛЮ НА СТОЛ УЖЕ ВЕЧЕРОМ
ОВОЩИ В БАНКЕ СТОЯТ ПО 300 РУБЛЕЙ — А Я МАРИНУЮ ЗА 10 МИНУТ И СТАВЛЮ НА СТОЛ УЖЕ ВЕЧЕРОМ Раньше думала, что быстрые маринованные овощи — это что-то ненастоящее, водянистое. А потом попробовала сделать экспресс-маринад — и теперь делаю каждую неделю. Капуста хрустит, морковка сладкая, огурцы упругие. А главное — уже через 3-4 часа можно есть. К ужину, к картошке, просто так с хлебом. Ингредиенты на литровую банку: 1 небольшая морковка четверть капусты 2 небольших огурца (или кабачок молодой) 3-4 горошины чёрного перца 1 лавровый лист половина чайной ложки сахара половина чайной ложки соли 3 столовые ложки уксуса 9% 200 мл кипятка Как делаю: Капусту режу тонкой соломкой, морковку — длинными полосками овощечисткой или на крупной тёрке. Огурцы кружочками или четвертинками, если крупные. Укладываю овощи в банку слоями, чуть приминаю, чтобы плотнее легли. Сверху кладу перец горошком и лавровый лист. В стакане кипятка размешиваю соль и сахар до растворения. Добавляю уксус. Заливаю овощи горячим маринадом так, чтобы покрыло полностью. Закрываю крышкой, даю постоять на столе до остывания. Потом в холодильник. Через 3-4 часа уже можно пробовать, но если оставить на ночь — вкус станет ещё ярче. Хитрость: если хочется поострее, добавьте щепотку красного перца или пару долек сладкого перца для сочности. Храню в холодильнике до недели, но обычно съедаем за пару дней. Сохраните рецепт, чтобы не искать. А вы маринуете овощи быстрым способом или предпочитаете классику на зиму? 🥒