Баклажаны, фаршированные грецкими орехами
Баклажаны, фаршированные грецкими орехами Из бабушкиной тетради: Баклажаны с орехами я делаю на праздник, красиво и сытно. Внутрь кладу грецкие орехи с чесноком и помидорами. Запекаю в фольге. Ингредиенты: · Баклажаны — 3 шт. · Грецкие орехи — 100 г · Лук — 1 шт. · Чеснок — 3 зубчика · Помидоры — 2 шт. · Соль, специи, масло Приготовление: 1. Баклажаны моем, обсушиваем. Делаем продольные надрезы, не прорезая до конца. Ложкой удаляем часть семян и мякоти, получается кармашек. 2. Мякоть баклажанов мелко рубим. 3. Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде 2–3 минуты. Рубим ножом. 4. Лук и чеснок режем мелко. Помидоры режем кубиками. 5. Обжариваем лук на масле 3 минуты. Добавляем мякоть баклажанов, помидоры, орехи. Тушим 10 минут. Солим, перчим, добавляем специи. 6. Начиняем баклажаны этой смесью. 7. Каждый баклажан заворачиваем в фольгу. 8. Запекаем при 200°C 40–45 минут, баклажаны должны стать мягкими. 9. Даём остыть 10 минут, разворачиваем фольгу, подаём с зеленью. #баклажанысорехами #фаршированныебаклажаны #закуска #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно