🍋 Нежный крем: Лимонный заварной
🍋 Нежный крем: Лимонный заварной ⠀ Нам понадобится: • Желток от 3 яиц • Лимонный сок — 20 мл • Молоко 1,5% — 200 мл • Сахарозаменитель — по вкусу • Кукурузный крахмал — 10 г Приготовление: 1. Отправляем все ингредиенты в сотейник. 2. Увариваем массу на умеренном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. 3. Даем крему полностью остыть. ⠀ 🎃 Основа рулета: Воздушный тыквенный бисквит ⠀ Нам понадобится: • Тыква — 300 г • Белки от 3 яиц • Соль — щепотка • Кукурузный крахмал — 30 г • Сахарозаменитель — по желанию Приготовление: 4. Тыкву измельчаем блендером до состояния пюре. 5. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до стойких пиков. 6. Аккуратно соединяем все ингредиенты (тыквенное пюре, крахмал, сахзам и взбитые белки), сохраняя воздушность массы. 7. Выкладываем тесто на силиконовый коврик, придаем форму прямоугольника. 8. Выпекаем при 180° всего 12 минут. 9. Собираем рулет, пока бисквит теплый ⠀ Автор: iriskin_pp